Sistema de certificación basado en la ciencia de la Miel de Manuka

La miel de Manuka, originaria de Nueva Zelanda y Australia. La primera persona en analizar su actividad beneficiosa para la salud y su acción contra un amplio espectro de bacterias fue el profesor Peter Molan, de la Universidad de Waikato (Nueva Zelanda), en la década de 1980.

Esta miel proviene del néctar de los árboles de la especie conocida como Leptospermum scoparium y, aunque la miel posee propiedades antimicrobianas naturales gracias al peróxido de hidrógeno, la principal peculiaridad de la miel de Manuka es su alto contenido de metilglioxal (MGO), un componente con importantes propiedades curativas.